Воскресенье, 28 ноября

В Лимассоле стартовала Шоколадная неделя

В Лимассоле стартовала Шоколадная неделя

В пятницу, 4 декабря, в Colors Café отеля Four Seasons в Лимассоле стартовала Шоколадная неделя. Меню для гастрономического праздника разработала команда кондитеров во главе с Димитрисом Хаджияннисом. В этом году акцент сделан на одном из самых любимых лакомств в мире, придуманном французскими кондитерами в XVI веке, — на эклерах.

ТЕМА ШОКОЛАДНОЙ НЕДЕЛИ

— Каждый год мы выбираем новую тему для Шоколадной недели. У нас уже была неделя, посвященная шоколаду с орехами и фруктами со всего мира, — рассказывает шеф-кондитер Димитрис Хаджияннис.

— В другой раз мы составили меню из разных сортов шоколада. Какао-бобы были выращены на самых знаменитых плантациях мира: в Бразилии, Новой Гвинее, Кот-д’Ивуаре.

В этом году мы решили сделать акцент на эклерах. История их производства во Франции восходит к XVI веку. Это одно из самых любимых лакомств во всем мире.

ФРАНЦУЗСКИЕ ЭКЛЕРЫ

В Лимассоле стартовала Шоколадная неделя

В меню Шоколадной недели есть эклеры с разнообразными наполнителями. Хотите попробовать в эклере сочетание каштанов, виски и горького шоколада? Или сицилийских фисташек с молочным шоколадом из Венесуэлы? Есть эклер с экзотическими фруктами: маракуйей, папайей и манго.

ПЛИТКА ШОКОЛАДА ПО СВОЕМУ ВЫБОРУ

Изюминка Шоколадной недели — плитка шоколада, которую можно создать по своему усмотрению.

Для этого надо выбрать один из трех видов шоколада — горький, белый или рубиновый, а затем добавить к нему от одного до четырех ингредиентов: карамелизированный миндаль, поджаренные фисташки, лесные орехи, соленый арахис, малину, кокос, манго или бергамот.

Жидкий шоколад с добавленными ингредиентами поместят в специальную морозильную камеру, и через несколько минут шоколадная плитка будет готова к употреблению.

ГОРЯЧИЕ И ГОРЯЧИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ

В Лимассоле стартовала Шоколадная неделя

К эклерам, пралине или кусочку торта можно заказать чашку горячего шоколада. Тем, кто хотел бы согреться чем-нибудь покрепче, в меню Шоколадной недели в Colors Café включили красное вино с ароматом итальянского шоколада.

ТРАДИЦИОННЫЙ КИПРСКИЙ ДЕСЕРТ

— Мы включаем в меню отеля Four Seasons шоколадный пирог с грецкими орехами. Это традиционный кипрский рецепт. Такой пирог готовила еще моя бабушка Элени, — признается Димитрис Хаджияннис. — Мы обычно рекомендуем к этому пирогу мороженое с мастикой с греческого острова Хиос. Очень вкусное сочетание!

Что касается русского влияния на кухню отеля Four Seasons, то местные кондитеры в течение года готовят торты «Павлова» и «Медовик».

  • Параллельно с Шоколадной неделей в Colors Café проходит Чайная неделя. А затем придет время сказочных десертов для Рождества и Нового года.

В Лимассоле стартовала Шоколадная неделя

Шоколадная неделя

С пятницы, 4 декабря, по воскресенье, 13 декабря

Время проведения: с 15:00 до 18:00

Лимассол, отель Four Seasons, Colors Café

Ave. Amathountos 67-69

Телефон для бронирования столика — 25-858000

www.fourseasons.com.cy

В Лимассоле стартовала Шоколадная неделя

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.