Среда, 4 августа

А вы были в долине роз в Агросе?

А вы были в долине роз в Агросе?

Если вы устали от городской суеты, отправляйтесь в Агрос — тихую симпатичную деревушку, расположенную на склонах Троодосских гор в районе Пицилия. На высоте 1100 метров над уровнем моря вам представится возможность окунуться в умиротворение и аромат цветущих роз. В розовой долине на 20 акрах владений Криса Цолакиса распускаются бутоны дамасской розы, лепестки которых используются для изготовления розовой воды. «Вы сколько раз в день душ принимаете? Думаете, что вы чистые?» — Крис окунает ватку в розовой воде и трет ею руку туриста. Через 20 секунд розовая вата становится серой. «Ладно, не огорчайтесь! — утешает Крис. — Давайте я вам лучше розового бренди налью!»

ФАБРИКА РОЗ

В 20-х годах прошлого века дамасскую розу привезли в долину Пицилии, а в 1948 году дед нынешнего владельца розовых кустов Никодимос решил использовать лепестки для изготовления розовой воды. Ныне продукцией фабрики роз интересуются бизнесмены из Греции, Великобритании, Австралии и Японии.

На рассвете в середине мая семья Цолакис собирают розовые лепестки с полураспустившихся бутонов, которые затем проходят процесс дистилляции.

  • Чтобы получить один килограмм розовых лепестков, нужно собрать около 500 бутонов.

Здесь методом перегонки изготавливают розовую воду, которую затем весь год можно купить в деревне.

Агрос славится традиционными сладостями, в которые для придания непередаваемого вкуса и аромата добавляют розовую воду. Эта вода используется при выпечке кондитерских изделий — дактилы (дамских пальчиков), бурекии и курабьедес. Кроме того, туристов привлекают махалепи — кремовый рисовый пудинг с розовым ликером.

Если вы хотите увидеть, как изготавливается вся эта вкусная продукция, отправляйтесь прямо на место производства — фабрику роз Криса Цолакиса. Здесь можно приобрести красное вино Cabernet Sauvignons с ароматом розы (крепость — 13%), розовый ликер (28%) и розовый бренди (38%), для получения которого лепестки роз опускают в спирт и выставляют его на солнце. Вся эта продукция разливается как в обычные стеклянные бутылки, так и в керамические.

  • На фабрике роз также производят косметику, зубную пасту, ароматические свечи, розовый сироп, чай и варенье из лепестков роз и розовый шоколад.

МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

Агрос известен не только розовой водой, но и маринованной свининой. Мясо покупается в основном у фермеров деревни Орунда, маринуется в деревенском вине, затем кладется под пресс на три месяца и по истечении этого срока коптится. Лунза — копченое свиное филе, луканика — свиные сосиски с перцем и прочими специями, и хиромери — копченая свинина, вымоченная в винном соусе, продаются в деревенских магазинчиках Агроса. Все копчености изготавливаются здесь же, в магазине, и если вы пожелаете, вам покажут коптильню. Мясные изделия Агроса покупают супермаркеты и рестораны Никосии, Лимассола и Ларнаки.

ВАРЕНЬЕ

В 1977 году неподалеку от Агроса была сооружена дамба Ксилофагу — с того времени и начался расцвет деревни. На прилегающих землях растут яблони, груши, черешни и персики. Район знаменит орехами. А с недавнего времени фермеры стали выращивать экзотический для этих мест фрукт киви. Агрос славится также вареньем. Помимо традиционных яблок и груш в качестве ингредиентов для варенья здесь используют незрелые зеленые грецкие орехи, чеснок, баклажаны, арбузные корки и кожуру цитрусовых.

ФЕСТИВАЛЬ

Южные склоны Троодоса в районе Агроса отданы под виноградники. После того, как в начале осени весь урожай собран, его отправляют на лимассольские винные заводы. Небольшую часть собранного винограда жители деревни оставляют себе для того, чтобы изготовить вино в домашних условиях. В августе все желающие могут приехать в Агрос на деревенский фестиваль, на котором можно отведать домашнего вина и местных сладостей.

  • Остановиться на несколько дней в деревне Агрос можно в трехзвездочном отеле Rodon, что в переводе означает «Розовый».

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  • Фабрика роз в Агросе

Triantafillon street, 12

Тел. 25-521893

Страница в Facebook

  • Nikis Sweets (варенье, слабости)

Triantafillon street, 5

Тел. 25-521400

Сайт

  • Co-Operative Society of Agros Rose Producers (сиропы и лукум)

Triantafillon street, 1

Тел. 25-521224

Страница в Facebook

  • Kafkalia Traditional Meat Products (мясные деликатесы)

Kyriakou Apeitou street, 36

Тел. 25-521426​

Сайт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.